lunes, 17 de septiembre de 2012

¿Modelos?

Leyendo este artículo he logrado salir de mi letargo bloguero. El motivo es uno ya muy manido: mujeres jóvenes, moda, delgadez, TCA, bla bla bla. Las preguntas se agolpan en mi cabeza una y otra vez: ¿a qué precio? ¿merece la pena? ¿éstos son los modelos a seguir? ¿cuándo vamos a decir basta?

Como ya os comenté en La moda, una cuestión de peso, en la sociedad actual estamos cambiando los cánones de belleza, no es nada nuevo, pero esto comienza a parecerme preocupante (sí, más que antes). Conocía las conductas purgantes (laxantes, lavativas...), las formas restrictivas (dejar de comer y fomentar el consumo de todo lo que facilite tal tarea), los incrementos del metabolismo (bien por ejercicio extenuante o por elevadas ingestas de tabaco, café y demás estimulantes del sistema nervioso), las estrategias para enmascarar que se tiene un problema (decir que ya se ha comido fuera, darle vueltas a la comida en el plato sin probar bocado, esconder comida...), pero sinceramente, de ésto, no tenía ni idea.

miércoles, 18 de julio de 2012

Evitar el picoteo


En verano la mayoría de nosotros nos encontramos de manera total o parcial de vacaciones aumentando por consiguiente nuestras horas libres. En estas horas libres aprovechamos para hacer todo lo que no podemos hacer durante el resto del año: más deporte, leer libros, jugar con los hijos... pero también aumentan nuestros períodos de sofá y televisión. Lo negativo del sofá y la televisión no es solamente el sedentarismo, o al menos no es lo que hoy voy a tratar, se encuentra en el aburrimiento. Y el tedio siempre se ha dicho que da por comer: idas y venidas a la nevera en busca de algo que llevarnos a la boca, miradas insistentes al reloj para comprobar si es ya la "hora" de comer, ganas de comer pero sin sentir el rugido del estómago... En definitiva, que hay que ponerle remedio y para ello unos consejos que harán las "entre horas" menos largas:

domingo, 15 de julio de 2012

Levadura de cerveza

Buenas a todos!

Hoy, aprovechando el fin de semana, me he propuesto escribiros acerca de uno de mis complementos alimentarios favoritos, la levadura de cerveza, y cuando os cuente todos los beneficios de la misma entenderéis mi devoción.


La levadura de cerveza es un hongo unicelular que se utiliza industrialmente en la fermentación del pan, cerveza e incluso vino. Este fermento se deja secar, se prensa y se distribuye en forma de copos, pastillas o cápsulas. Poco a poco va haciéndose un hueco en el mercado de la nutrición y somos muchos ya los adeptos de la misma. Destacar:

miércoles, 27 de junio de 2012

6 razones para no tomar refrescos


Hace unos días nos hacíamos eco de una noticia polémica: en los Estados Unidos de América se prohibía la venta en restauración de refrescos de más de 0'59 litros de tamaño siempre y cuándo éstos sobrepasaran las  25 kcal aproximadamente en cada 1/4 de litro (es decir todos los refrescos excluyendo los light). Además excluía de esta prohición los famosos cafés de la conocida cadena "Starbucks" ya que su contenido en leche supera el 50% (aunque en muchos de ellos también se sobrepasan las 600 kcal pero como llevan leche... dejaremos "Starbucks" para otro día).

lunes, 25 de junio de 2012

A rest day

Entrenar es una práctica altamente saludable y recomendada pero todo tiene un límite. Antes de nada diferenciar dos tipos de ejercicios: el cardiovascular o aeróbico y el muscular o anaeróbico. 

miércoles, 6 de junio de 2012

5 al día

Muchos de vosotros me preguntáis habitualmente qué es lo que hay que comer para estar sano, si existe algún alimento rejuvenecedor o incluso que os dé trucos para mantener la figura y el peso, por lo que me parece buena idea empezar por lo fundamental.

miércoles, 30 de mayo de 2012

El mismo perro con otro collar

Todos los años lo mismo, una canción del verano que nos tortura una y otra vez en cada local, productos novedosos que prometen ponernos a punto en menos de dos semanas y una dieta que rompe con todo lo establecido hasta ese momento y que asegura perder todos los kilos habidos y por haber sin pasar hambre.

lunes, 28 de mayo de 2012

Día de la nutrición 2012


Hoy es un día muy especial, conmemoramos el "Día Nacional de la Nutrición" y este año el lema está basado en la educación nutricional. Bajo la frase "Enseñar a comer es enseñar a crecer" pretendemos promover la alimentación saludable pensando por primera vez en el futuro, en las generaciones venideras, las mismas que actualmente tienen en su mano la elección de alimentos sanos en detrimento de otras ofertas menos adecuadas.

viernes, 25 de mayo de 2012

Muy fan del pan

Aquí lo tenemos... tachán! el gran enemigo de las dietas, el demonio de la nutrición, el alimento prohibido, el anticristo y el chupacabras unidos jamás podrían concebir algo tan horrible. Sí, hablamos del pan, lo primero que nos quitamos cuando estamos a dieta cuando debería ser lo primero que comemos cuando queremos cuidarnos.

domingo, 20 de mayo de 2012

Vamos por el buen camino

Domingo lluvioso. No hay otra cosa que siente mejor que un libro, una mantita y un sofá. En esas fracciones de manta y sofá también aparece el televisor y en él me he encontrado este anuncio:

lunes, 14 de mayo de 2012

Tips imprescindibles para vencer el sedentarismo

Estos días de calor sofocante han hecho que a muchos la "operación bikini" les pille totalmente de sorpresa. Con la subida de las temperaturas se produce la bajada de la cantidad de ropa a portar y con ella la presentación oficial de nuestras temidas lorzas y demás depósitos grasos. Como siempre en esta época empezamos a comprar compulsivamente cremas anticelulíticas y a acudir de manera sistemática al gimnasio con un único objetivo en mente: adelgazar y tonificar en dos semanas sin pasar hambre ni penurias lo acumulado en 8 meses. Craso error.

sábado, 12 de mayo de 2012

Comer felicidad

Parece una utopía pero nada más lejos de la realidad, la felicidad está en nuestra mano (eso lo sabíamos) y lo mejor de todo... ¡se puede comer! Y no me refiero a algún cóctel extraño de fármacos, es mucho más simple (y más sano). En nuestra vida hay multitud de actos y alimentos que nos provocan placer y nos producen (aunque sea de forma momentánea) felicidad. El nexo se encuentra en la palabra del siglo XXI: la serotonina que, para entendernos, es un neurotransmisor (algo parecido a un mensajero químico) que todos los antidepresivos que existen en el mercado tratan de aumentar ya que su falta se aprecia en las depresiones y demás cuadros depresivos.

martes, 24 de abril de 2012

El "Frutibús" en Mancha Real (Jaén)

Este año, por primera vez, en el Plan de Consumo de Frutas y Hortalizas acompaña un simpático autobús denominado "Frutibús" que está haciendo las delicias de niños y no tan niños por toda Andalucía. Como no podía ser menos en Jaén va a permanecer a lo largo de toda la semana pasando por varios pueblos. Esta mañana hemos estado en Mancha Real en el Colegio "San José de Calasanz".

Charla de padres en Porcuna (Jaén)

En la tarde de ayer impartí una charla para padres de unas dos horas de duración en el Colegio "Santa Teresa" de Porcuna (Jaén) con el Plan de consumo de frutas en las escuelas andaluzas donde se trataron los más variopintos temas con respecto a la educación nutricional tanto de padres como de hijos. Agradezco su presencia y participación a todos los asistentes que me hicieron el trabajo muy fácil. Así da gusto.

lunes, 9 de abril de 2012

Plan de consumo de frutas en Porcuna (Jaén)

Esta mañana he estado en el Colegio "Santa Teresa" de Porcuna (Jaén) con el Plan de consumo de frutas en las escuelas andaluzas. Toda una experiencia ya que todos los que me conocéis sabéis de sobra mi pasión por la educación nutricional, y la importancia de la misma, sobre todo en las primeras etapas, donde la prevención es fundamental.

jueves, 29 de marzo de 2012

Contaminaciones cruzadas

La contaminación cruzada se produce cuando las bacterias pasan de un alimento en el que se encuentran (principalmente crudo) a otro en el que no tienen por qué estar (generalmente cocinado). Según este criterio aparecen tres tipos diferentes de contaminaciones cruzadas:

martes, 13 de marzo de 2012

La moda, una cuestión de peso

Cuando hablamos de moda nos referimos a una serie de costumbres que incorpora la sociedad durante un tiempo en una determinada región. A este escrutinio no sólo son sometidas prendas de vestir o peinados de toda índole sino que desgraciadamente las personas también nos vemos afectadas: color de piel, color de ojos, de cabello, rasgos faciales y, como no, el peso corporal.

jueves, 9 de febrero de 2012

Feliz día del chocolate!!!

Así es, nos levantamos por la mañana y voilá, existe un día del chocolate (no oficial) que casualmente es hoy. Hasta aquí podríamos considerarlo una extravagancia más de la sociedad en la que nos encontramos. Lo curioso es que se difunden noticias como la que he encontrado esta mañana:

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